Mad

MFK-”Vindrue-bolche”

Posted on
FacebookLinkedIn

Jeps… den er godt nok, selvom det lyder lidt skørt, så smager frosne vindruer fantastisk! Jeg er stor fan af vindruer og for at de kan holde lidt længere, har jeg altid lagt dem i fryseren – ellers kan jeg sagtens tømme en bakke eller to. Jeg serverer stort set altid frosne vindruer for mine […]

Mad

MFK-banankage

Posted on
FacebookLinkedIn

Det er simpelthen så skønt, når man kan spise kage med god samvittighed! Prøv min MFK-banankage, som kan bikses sammen på ganske kort tid og kræver ikke en masse fancy ingredienser!Ingredienser3 bananer (jeg har brugt små bananer)4 spsk. mælk2 dl. havregryn½ dl. kokos1 tsk. kanel3 spsk. honning eller 10 dadler uden sten1 spsk. olie1 tsk. […]

Mad

MFK-æggekage

Posted on
FacebookLinkedIn

Ingredienser400 g kartofler200 g champignon200 g blomkål150 g tomaterPurløgRuccola8 æg8 spsk. mælk1 pakke cocktailkyllingepølser1 tsk. bagepulverSalt og peber FremgangsmådeStart med at tænde ovnen på 200 graderSkræl kartofler og læg dem derefter op på en stegepande med lidt olie påSå snart kartoflerne er begyndt at blive bløde hældes champignon og kyllingepølser på panden. Steg det efter behag […]

Mad

MFK-brownie

Posted on
FacebookLinkedIn

Ingredienser16 dadler uden sten3 æg1 dl mælk2 spsk. olie2 tsk. vanilje ekstrakt130 g hasselnødder1 tsk. bagepulver1 tsk. natron2-3 spsk. usødet kakaopulver1 dl kokosmel1 knivspids salt100 g mørk chokolade (minimum 70%) FremgangsmådeSvits hasselnødderne på panden, afskal dem efterfølgende og hak dem groftFjern stenene fra dadler og brug derefter en blender til at “mose” dem sammen med æggeneTilsæt […]

Mad

Blomkålspizza

Posted on
FacebookLinkedIn

Ingredienser til ca. 4 personer1 kg blomkål150 g revet ost (jeg brugte den på 15 %)2 tsk. oregano4 spsk. husk (kan sagtens undlades)4 æg Fyld (Dette er bare ét forslag ud af mange)Hakkede tomater med chili/hvidøg smagPeberfrugtChampignonSeranoskinkeRuccola   FremgangsmådeOpvarm ovnen til 225 grader.Lav blomkål til blomkålsris i (jeg brugte en chopper fra Tupperware).Hæld blomkålsris i en si […]